Начало

Subcategories

Подправки

Качеството на Kotányi

Насладата е истинска, ако качеството е безупречно. От Kotányi повече от 100 години работят за това. И винаги се стремят да предложят  билки и подправки за Вашата трапеза с най-добро качество.

Как се отглеждат продуктите Kotányi

Правилният избор на най-подходящ сорт, климатът и почвите, комбинацията от опит и умения  - всеки детайл е от голямо значение за правилното и успешно отглеждане на подправките.

Доверие и проверка на качеството

Партньорите на Kotányi ги снабдяват със суровини с най-добро качество с постоянни параметри, които Kotányi непрекъснато проверяват чрез контролни проби.

Как се преработват продуктите Kotányi

След като се наберат, билките и подправките се обработват старателно преди внимателното им опаковане, за да се съхрани техния безценен аромат. Що се отнася до изсушаването, правилната температура и времето за сушене са от изключително значение. При нарязването, смилането и пресяването, Kotányi третират продуктите си с внимание, за да можете да се насладите на изключителен вкус и да усетите страстта още с първото отваряне на опаковката.  

Селекция Grana Padano D.O.P.

Неповторимото сирене Грана Падано D.O.P. е познато още от далечния 11-ти век. Създатели и пазители на автентичната рецепта, която е останала непроменена и до днес, са цистерцийски и бенедиктински монаси, населяващи поречието на река По. Тогавашното твърдо сирене, което запазвало всички хранителни вещества на млякото в процеса на зреенето, се наричало caseus vetus („старо сирене“ на латински), но по-късно е наречено „grana“ заради своята гранулирана структура. Сиренето Грана Падано D.O.P. е както прекрасна храна, откривана на трапезите на благородници и кралски особи през различните епохи, така и основна храна на селяните във времената на глад. По този начин то функционира като стълб на популярната гастрономическа традиция. Традицията на производство на сирене Грана Падано D.O.P. се предава от векове по същите методи, които и до днес гарантират органолептичните свойства и външния вид, прочули го по целия свят. Consorzio Tutela Grana Padano (Консорциум за защита на сиренето Грана Падано D.O.P.) е създаден през 1954 г., а сиренето получава статут на защитено наименование за произход (D.O.P.) от Европейския съюз през 1996 г. Днес Грана Падано D.O.P. е най-продаваното сирене D.O.P в света!

Говежди бузи
Натурално замразени говежди бузи от селектирана италианска порода Скотона (Scottona). Внимателно обезципени, почистени и единично опаковани във вакуум с тегло от около 1,2 килограма.
61,40 лв.
Бланширани Картофи Fry'n'Dip
Бланширани картофи във формата на лодка с хрупкава коричка - предварително изпържени и замразени. Хрупкави отвън, меки и сочни отвътре. Изключително подходящи за гарнитури към стекове, сосове и много други. В опаковка от 2,5 килограма.
16,91 лв.
Патешки бут
Внимателно подбрани и натурално замразени патешки бутчета. В опаковка от 2 броя по около 400 грама всяко.
17,35 лв.
Телешки Врат без кост
Натурално замразен и обезкостен Телешки Врат в опаковка от около 9 килограма. От селекция млади телета (Rose Veal) до 8 месечна възраст, отглеждани на специален хранителен режим - смесена диета с краве мляко и зърно. Постигнати са оптимални вкусови качества, крехкост и аромат на млечно телешко със светлорозов (почти сив) цвят.
286,87 лв.
Говежда опашка
Натурално замразена говежда опашка от селектирана италианска порода Скотона (Scottona). Единично опакована във вакуум с тегло от около 1,5 килограма.
40,70 лв.
Телешки Мозък
Натурално замразен, почистен и обезципен Телешки мозък. Индивидуално тегло 400 грама в опаковка от 3,2 килограма. От селекция млади телета (Rose Veal) до 8 месечна възраст, отглеждани на специален хранителен режим - смесена диета с краве мляко и зърно, които осигуряват оптимални вкусови качества и крехкост.
84,71 лв.
Телешки Риб ай
Натурално замразен Телешки Риб Ай (Rib Eye) в опаковка от около 3 килограма. От селекция млади телета (Rose Veal) до 8 месечна възраст, отглеждани на специален хранителен режим - смесена диета с краве мляко и зърно. Постигнати са оптимални вкусови качества, крехкост и аромат на млечно телешко със светлорозов (почти сив) цвят.
202,45 лв.
Телешки Frenched rack
Натурално замразен Телешки Френч Рак (Frenched rack) в опаковка от около 3,3 килограма. От селекция млади телета (Rose Veal) до 8 месечна възраст, отглеждани на специален хранителен режим - смесена диета с краве мляко и зърно. Постигнати са оптимални вкусови качества, крехкост и аромат на млечно телешко със светлорозов (почти сив) цвят.
256,31 лв.
Телешко Осо буко
Натурално замразено и порционирано Телешко Осо Буко (Osso buko) в опаковка от 2 броя по 250 грама във вакуум. От селекция млади телета (Rose Veal) до 8 месечна възраст, отглеждани на специален хранителен режим - смесена диета с краве мляко и зърно. Постигнати са оптимални вкусови качества, крехкост и аромат на млечно телешко със светлорозов цвят.
24,24 лв.
Телешки Ребра
Натурално замразени и порционирани телешки Ребра (spare ribs) в опаковка от около 1,3 килограма. От селекция млади телета (Rose Veal) до 8 месечна възраст, отглеждани на специален хранителен режим - смесена диета с краве мляко и зърно. Постигнати са оптимални вкусови качества, крехкост и аромат на млечно телешко със светлорозов цвят.
30,31 лв.