Свежи и меки сирена

Свежи и меки сирена

Биволска моцарела от Кампаня D.O.P. 125 гр
Биволска моцарела от Кампаня D.O.P. 125 гр
Биволска моцарела от Кампаня D.O.P. - 125 гр. В областите Кампания и Лацио, където климатичните и географски условия са особено подходящи за отглеждането на биволи, моцарелата се произвежда от биволско мляко.  Биволската моцарела е значително по-мека и по-добра на вкус. Прави се на малки, почти овални топки и винаги е много бяла на цвят.
5,05 лв.
Моцарела от краве мляко Epiu 125 гр
Моцарела от краве мляко Epiu 125 гр
Моцарелата е част от категорията сирена тип „паста филата”, които се характеризират с типична влакнеста структура, благодарение на уникалното качество на млечния казеин да се „усуква, преде” в подходящи условия на киселинност и температура. Технологията на подквасване на „паста филата” е историческо наследство от италианската млечна традиция. В миналото е била характерна за Южна Италия. Терминът, разбира се, произлиза от глагола “mozzare‘‘ – отсичам, пресичам: „сиренарът”, с ръце поставени на клещите, отсича пастата на порции в желаните размери, които именно образуват „моцарелите”.
3,39 лв.
Моцарела за пица 1 кг
Моцарела за пица 1 кг
Перфектна за всички професионалисти. В удобна опаковка от 1 килограм и без съдържание на саламура. Идеална за пица, сандвичи, салати и много други. Моцарелата е част от категорията сирена тип „паста филата”, които се характеризират с типична влакнеста структура, благодарение на уникалното качество на млечния казеин да се „усуква, преде” в подходящи условия на киселинност и температура. Технологията на подквасване на „паста филата” е историческо наследство от италианската млечна традиция. В миналото е била характерна за Южна Италия. Терминът, разбира се, произлиза от глагола “mozzare‘‘ – отсичам, пресичам: „сиренарът”, с ръце поставени на клещите, отсича пастата на порции в желаните размери, които именно образуват „моцарелите”.
21,81 лв.
Моцарела от краве мляко Vai di latte 125 гр
Моцарела от краве мляко Vai di latte 125 гр
Моцарелата е част от категорията сирена тип „паста филата”, които се характеризират с типична влакнеста структура, благодарение на уникалното качество на млечния казеин да се „усуква и преде” в подходящи условия на киселинност и температура. Технологията на подквасване на „паста филата” е историческо наследство от италианската млечна традиция. В миналото е била характерна за Южна Италия. Терминът, разбира се, произлиза от глагола “mozzare‘‘ – отсичам, пресичам: „сиренарът”, с ръце поставени на клещите, отсича пастата на порции в желаните размери, които именно образуват „моцарелите”.
2,73 лв.
Моцарела Жулиени (настъргана), кутия 2,5 кг
Моцарела Жулиени (настъргана), кутия 2,5 кг
Моцарелата е част от категорията сирена тип „паста филата”, които се характеризират с типична влакнеста структура, благодарение на уникалното качество на млечния казеин да се „усуква и преде” в подходящи условия на киселинност и температура. Перфектен вариант за всички пицарии. Предварително настъргана, опакована в кутия с гастронорм размер, съдържаща 2,5 килограма Моцарела.
50,91 лв.
Горгонзола долче D.O.P
Горгонзола долче D.O.P
Горгонзола долче D.O.P. е типично меко сирене с благородна плесен и с наличието на характерна зелена жилка във вътрешността му. Горгонзола долче D.O.P. е прясно сирене с бледожълт, почти бял цвят, което е произведено от пастьоризирано мляко. Структурата му е кремообразна, а вкусът - мек и леко остър.
Класическа комбинация на Горгонзола долче D.O.P. е с Маскарпоне и орехи. Комбинира се прекрасно с пресни плодове и мед. Горгонзола долче D.O.P. е отлично и като кремообразна основа за много сосове за паста и ориз. Със своята мека и маслена структура, Горгонзола долче D.O.P.  се комбинира добре с леки бели вина като Пино Гриджо или млади червени вина като Неро Новело.
77,04 лв.
Таледжо D.O.P.
Таледжо D.O.P.
Меко сирене с древен произход, чието име идва от долина близо до Бергамо, където се произвежда. Формата му е квадратна. Таледжо има специфичен цвят, защото всяка седмица то се почиства с гъба, потопена в подсолена вода. Кората му е тънка, с розовеещ цвят. Текстурата на сиренето е мека под кората и ронлива в центъра. Вкусът му е нежен, леко сладък и се променя според възрастта. Сиренето отлежава минимум 35 дни.
82,95 лв.
Зряло Козе сирене
Зряло Козе сирене
Меко, зряло Козе сирене с обвивка от благородна плесен. С неустоим характерен вкус, дължащ се на обгръщащата го бяла плесен - с гладка структура и бял цвят. Едно от най-разпространените кози сирена.
21,03 лв.
Натурално топено сирене 140 гр
Натурално топено сирене 140 гр
Натурално топено сирене с неповторим вкус и аромат. В удобни индивидуални опаковки (триъгълничета), идеални за приготвяне на сандвичи или тестени продукти.
3,59 лв.