Су Вид месо

Су Вид месо

Технологията Су Вид, която позволява всяко просто блюдо да се превърне в кулинарен шедьовър с минимални усилия. Това e френска техника на готвене, като буквалният ѝ превод е „под вакуум”. Методът су вид се основава на нискотемпературно продължително готвене под вакуум, при което за различните видове сурови меса се поддържат строго определени градуси на термична обработка. Температурата зависи от фактори като вид и порода на животното, вид на мускулната тъкан, размери (дебелина) на суровината, степен на готовност на крайния продукт.

 Покажи повечеexpand_more
 Покажи по-малкоexpand_less
Дърпано телешко месо Sous Vide
Дърпано телешко месо Sous Vide
Крехко цяло парче телешко месо, бавно печено под вакуум. Готово за затопляне и накъсване със соса от опаковката за сочен и плътен вкус.
34,11 лв.
Телешки бузи Sous Vide
Телешки бузи Sous Vide
Крехки телешки бузи, бавно печени под вакуум при ниска температура.
Сочни и ароматни, готови за запичане във фурна само за 15 минути.
19,91 лв.
Патешко бутче Sous Vide
Патешко бутче Sous Vide
Крехко патешко бутче, бавно печено под вакуум при ниска температура.
Сочно и ароматно, готово за запичане във фурна с патешка мазнина.
8,08 лв.
Телешко месо цяло парче Sous Vide
Телешко месо цяло парче Sous Vide
Крехко и сочно телешко месо, бавно печено под вакуум при ниска температура.
Нарязва се на слайсове, залива се със сос Жу и е готово за запичане във фурна.
85,39 лв.
Дърпано свинско месо Sous Vide
Дърпано свинско месо Sous Vide
Цяло парче крехко свинско месо, бавно печено под вакуум.
Сочно, ароматно и лесно за приготвяне – готово за накъсване и поднасяне със соса от пакета.
28,50 лв.
Свински ребра Sous Vide
Свински ребра Sous Vide
Крехки свински ребра, бавно печени под вакуум при ниска температура. Сочни, ароматни и готови за запичане във фурна само за минути.
29,44 лв.
Свински джолан без кост Sous Vide
Свински джолан без кост Sous Vide
Крехък обезкостен свински джолан, бавно печен под вакуум при ниска температура. Сочен, ароматен и готов за запичане във фурна за минути.
4,32 лв.
Свинско месо цяло парче Sous Vide
Свинско месо цяло парче Sous Vide
Крехко цяло парче свинско месо, бавно печено под вакуум.
Готово за рязане на карета и запичане на грил за автентичен вкус.
34,75 лв.
Телешки джолан без кост Sous Vide
Телешки джолан без кост Sous Vide
Крехък и обезкостен телешки джолан, бавно печен под вакуум при ниска температура.
Сервира се със сос Жу за богат вкус и ресторантско изживяване.
11,62 лв.