Начало

Subcategories

Подправки

Качеството на Kotányi

Насладата е истинска, ако качеството е безупречно. От Kotányi повече от 100 години работят за това. И винаги се стремят да предложят  билки и подправки за Вашата трапеза с най-добро качество.

Как се отглеждат продуктите Kotányi

Правилният избор на най-подходящ сорт, климатът и почвите, комбинацията от опит и умения  - всеки детайл е от голямо значение за правилното и успешно отглеждане на подправките.

Доверие и проверка на качеството

Партньорите на Kotányi ги снабдяват със суровини с най-добро качество с постоянни параметри, които Kotányi непрекъснато проверяват чрез контролни проби.

Как се преработват продуктите Kotányi

След като се наберат, билките и подправките се обработват старателно преди внимателното им опаковане, за да се съхрани техния безценен аромат. Що се отнася до изсушаването, правилната температура и времето за сушене са от изключително значение. При нарязването, смилането и пресяването, Kotányi третират продуктите си с внимание, за да можете да се насладите на изключителен вкус и да усетите страстта още с първото отваряне на опаковката.  

Селекция Grana Padano D.O.P.

Неповторимото сирене Грана Падано D.O.P. е познато още от далечния 11-ти век. Създатели и пазители на автентичната рецепта, която е останала непроменена и до днес, са цистерцийски и бенедиктински монаси, населяващи поречието на река По. Тогавашното твърдо сирене, което запазвало всички хранителни вещества на млякото в процеса на зреенето, се наричало caseus vetus („старо сирене“ на латински), но по-късно е наречено „grana“ заради своята гранулирана структура. Сиренето Грана Падано D.O.P. е както прекрасна храна, откривана на трапезите на благородници и кралски особи през различните епохи, така и основна храна на селяните във времената на глад. По този начин то функционира като стълб на популярната гастрономическа традиция. Традицията на производство на сирене Грана Падано D.O.P. се предава от векове по същите методи, които и до днес гарантират органолептичните свойства и външния вид, прочули го по целия свят. Consorzio Tutela Grana Padano (Консорциум за защита на сиренето Грана Падано D.O.P.) е създаден през 1954 г., а сиренето получава статут на защитено наименование за произход (D.O.P.) от Европейския съюз през 1996 г. Днес Грана Падано D.O.P. е най-продаваното сирене D.O.P в света!

Active filters

  • Категории: Кафе и разтворими напитки clear
  • Категории: Месо clear
  • Категории: Продукти за Пица clear
  • Категории: Селекция Grana Padano D.O.P. clear
  • Категории: Суха паста clear
Грана Падано D.O.P. 1/32 пита (около 1 кг)
Сиренето Грана Падано D.O.P. е типично за долината на италианската река По. Фино и вкусно, то се е превърнало в символ на гастрономическото съвършенство. Произвежда се от нискомаслено, сурово краве мляко. Сиренето Грана Падано D.O.P. е твърдо, полумаслено, с фина зърнеста структура. То има сламеножълт цвят и е обгърнато от твърда, тъмножълта кора. Притежава наситен аромат и отличителен, устойчив вкус.
С елегантния си, чист и интензивен, но в същото време деликатен вкус, Грана Падано D.O.P. е отличено като ежедневно трапезно сирене. Прекрасно е в комбинация с плодове, конфитюри, мед или мустарди както и в необичайни десерти. Сервирано като предястие, Грана Падано D.O.P.  се комбинира добре с леко пенливи или пенливи бели вина, докато след хранене се препоръчва с отлежало червено вино.
56,73 лв.
Бонфиле - Блек Ангъс Резерва Австралия
Най-добра селекция натурално замразено Бонфиле от породата Блек Ангъс с произход Австралия - вкусът на качественото месо. Блек Ангъс се отличава от останалите говежди породи с изключително високата степен на мраморизация (количеството  междумускулна мазнина), постигната благодарение на специалната зърнена диета по време на отглеждане. Това придава на месото сочност, крехкост и неповторим вкус. Ще я разпознаете по белите петънца на месото, наподобявайки мраморни нишки. Разрез 4/5 lbs с отстранена верига и с единично тегло около 2 килограма.
391,70 лв.
Грана Падано D.O.P. 1/16 пита
Сиренето Грана Падано D.O.P. е типично за долината на италианската река По. Фино и вкусно, то се е превърнало в символ на гастрономическото съвършенство. Произвежда се от нискомаслено сурово краве мляко. Сиренето Грана Падано D.O.P. е твърдо, полумаслено, с фина зърнеста структура. То има сламеножълт цвят и е обгърнато от твърда, тъмножълта кора. Притежава наситен аромат и отличителен, устойчив вкус.
С елегантния си, чист и интензивен, но в същото време деликатен вкус, Грана Падано D.O.P. е отличено като ежедневно трапезно сирене. Прекрасно е в комбинация с плодове, конфитюри, мед или мустарди както и в необичайни десерти. Сервирано като предястие, Грана Падано D.O.P.  се комбинира добре с леко пенливи или пенливи бели вина, докато след хранене се препоръчва с отлежало червено вино.
117,34 лв.
Многозърнесто брашно Multicereali
Многозърнесто бяло брашно Multicereali, произведено в Италия. Микс от специално селектирани зърна, за да се получи перфектно балансиран продукт. Съдържа естествена закваска от дрожди, която му придава типична текстура и аромати. Подходящо за приготвяне на многозърнесто светло кафяво тесто, със средно дълга ферментация 10-16 часа и отворено време за съхранение в хладилник до 2 дни. Изключително богато на фибри. Съдържа: слънчогледово семе, овесени трици, сусам, ечемик, мая, малцово зърнено брашно. Препоръчва се миксиране в съотношение 50:50 с брашно тип 00. Подходящо за всякакъв вид хлебни теста и пица.
35,25 лв.
Картофени Ньоки 500 гр
Картофени ньоки от най-висок клас в опаковка от 500 грама. Високо качествена регионална паста, произведена от най-добрите картофи.
3,75 лв.
Грана Падано D.O.P. цяла пита
Сиренето Грана Падано D.O.P. е типично за долината на италианската река По. Фино и вкусно, то се е превърнало в символ на гастрономическото съвършенство. Произвежда се от нискомаслено сурово краве мляко. Сиренето Грана Падано D.O.P. е твърдо, полумаслено, с фина зърнеста структура. То има сламеножълт цвят и е обгърнато от твърда, тъмножълта кора. Притежава наситен аромат и отличителен, устойчив вкус.
С елегантния си, чист и интензивен, но в същото време деликатен вкус, Грана Падано D.O.P. е отличено като ежедневно трапезно сирене. Прекрасно е в комбинация с плодове, конфитюри, мед или мустарди както и в необичайни десерти. Сервирано като предястие, Грана Падано D.O.P.  се комбинира добре с леко пенливи или пенливи бели вина, докато след хранене се препоръчва с отлежало червено вино.
1754,65 лв.
Брашно за пица тип 00 GMI FRUMENTA PIZZA FACILE
Брашно за пица тип 00 GMI Frumenta Pizza Facile. В опаковка от 5 килограма с удобна дръжка. Произведено в Италия. Идеално за 2-4 часова топла ферментация или 48 часова студена ферментация и с възможност за продължително време на съхранение в хладилник. Подходящо за приготвяне на теста за пица, чабата, фокача, гризини, брьош и други.
13,05 лв.
Талиателе с яйца 1 кг
Талиателе с яйца, опаковани в пакет от 1 килограм. Пресовани на бронзова матрица, което спомага сосът да полепва по повърхността на пастата и да не пада на дъното на чинията. Произведени от най-висококачествена Semolina.
20,63 лв.
Три тип стек - Блек Ангъс Уругвай
Натурално замразен Три Тип Стек от порода Блек Ангъс с произход Уругвай. Изключително крехко месо с висока степен на мраморизация (вътрешните мастни нишки), постигната благодарение на специалната зърнена диета по време на отглеждането. Сертифицирано месо (без хормони на растежа, без използване на антибиотици и др.). Специално селектиран и изключително подходящ за барбекю разрез. Без нужда от допълнително овкусяване - единствено сол и прясно смлян пипер. С точното количество слой мазнина, която след запичане гарантира изключително свеж и наситен вкус на един богат и сочен стек.
59,59 лв.
Брашно от твърда пшеница двойно смляно GMI FRUMENTA
Двойно смляно брашно от твърда пшеница GMI Frumenta - произведено в Италия. Специален, двойно смлян грис от твърда пшеница, произведен от селектирано зърно. Отличава се с отличните си свойства на еластичност, абсорбация и задържане. Идеално за малки хлебчета тип Чабата, големи хлябове тип Пане Пулиезе. Перфектно за влагане в тесто за пица (при съотношение до 20% от теглото на брашното тип 00 за пица) и за разточване.
17,18 лв.