Начало

Начало

Subcategories

Подправки

Качеството на Kotányi

Насладата е истинска, ако качеството е безупречно. От Kotányi повече от 100 години работят за това. И винаги се стремят да предложят  билки и подправки за Вашата трапеза с най-добро качество.

Как се отглеждат продуктите Kotányi

Правилният избор на най-подходящ сорт, климатът и почвите, комбинацията от опит и умения  - всеки детайл е от голямо значение за правилното и успешно отглеждане на подправките.

Доверие и проверка на качеството

Партньорите на Kotányi ги снабдяват със суровини с най-добро качество с постоянни параметри, които Kotányi непрекъснато проверяват чрез контролни проби.

Как се преработват продуктите Kotányi

След като се наберат, билките и подправките се обработват старателно преди внимателното им опаковане, за да се съхрани техния безценен аромат. Що се отнася до изсушаването, правилната температура и времето за сушене са от изключително значение. При нарязването, смилането и пресяването, Kotányi третират продуктите си с внимание, за да можете да се насладите на изключителен вкус и да усетите страстта още с първото отваряне на опаковката.  

Селекция Grana Padano D.O.P.

Неповторимото сирене Грана Падано D.O.P. е познато още от далечния 11-ти век. Създатели и пазители на автентичната рецепта, която е останала непроменена и до днес, са цистерцийски и бенедиктински монаси, населяващи поречието на река По. Тогавашното твърдо сирене, което запазвало всички хранителни вещества на млякото в процеса на зреенето, се наричало caseus vetus („старо сирене“ на латински), но по-късно е наречено „grana“ заради своята гранулирана структура. Сиренето Грана Падано D.O.P. е както прекрасна храна, откривана на трапезите на благородници и кралски особи през различните епохи, така и основна храна на селяните във времената на глад. По този начин то функционира като стълб на популярната гастрономическа традиция. Традицията на производство на сирене Грана Падано D.O.P. се предава от векове по същите методи, които и до днес гарантират органолептичните свойства и външния вид, прочули го по целия свят. Consorzio Tutela Grana Padano (Консорциум за защита на сиренето Грана Падано D.O.P.) е създаден през 1954 г., а сиренето получава статут на защитено наименование за произход (D.O.P.) от Европейския съюз през 1996 г. Днес Грана Падано D.O.P. е най-продаваното сирене D.O.P в света!

Active filters

  • Категории: Апетайзери clear
  • Категории: Продукти за Пица clear
  • Категории: Сирена и Млечни продукти clear
  • Категории: Сладкарство clear
Пармиджано Реджано D.O.P., 1/8 пита, 22 месеца
  Сирене Пармиджано Реджано D.O.P. е с най-високо качество и е известно в целия свят. Произвежда се в провинциите Парма, Реджо Емилия, Модена и част от Мантова и Болоня от нискомаслено, сурово краве мляко. Пармиджано Реджано D.O.P. е гранулирано и полумаслено сирене със сламеножълт цвят и естествена, твърда, наситеножълта кора. Притежава характерен, богат, нежен и плътен вкус, който никога не е остър.
Отлично като предястие или като лека закуска, сиренето Пармиджано Реджано D.O.P. се използва в много типични италиански рецепти. Неповторим вкус има настъргано върху паста. Нарязано на люспи е отлична съставка в салати, върху Брезаола или телешко Капрачо. Особено добра е комбинацията му с отлежал балсамов оцет от Модена както и с плодове и ядки: круши, грозде, орехи или смокини.
337,50 лв.
Топинг Шоколад 1 кг
Топинг Шоколад – 1 кг, плътен и ароматен шоколадов топинг с наситен вкус на какао. Идеален за десерти, сладолед, палачинки и напитки.
15,34 лв.
Твърдо сирене Oro del Maso 1/16 пита
Твърдо сирене Oro del Maso 1/16 пита – италианско сирене от региона Алто Адидже, произведено от висококачествено планинско мляко. Зрее минимум 12 месеца, придобивайки характерен наситен аромат, ронлива консистенция и богат вкус.
95,00 лв.
Бирена Мая 500 гр
Бирена мая 500 гр. Висококачествена суха бирена мая от най-добрите живи хлебни дрожди. Без нужда от разтваряне, с отлична активност и дълъг срок на съхранение. Подходяща за хляб и пица.
13,31 лв.
Топинг Ягода 1 кг
Топинг Ягода – 1 кг, ароматен и плътен плодов топинг с интензивен вкус на зрели ягоди. Перфектен за десерти, сладолед, палачинки и напитки.
15,34 лв.
Твърдо сирене Oro del Maso 1/40
Твърдо сирене Oro del Maso 1/40 – зряло италианско сирене от региона Алто Адидже, произведено от висококачествено планинско мляко. Отлежава минимум 12 месеца, с характерна ронлива структура, наситен аромат и богат вкус.
39,30 лв.
Квас (натурална мая)
Квас (натурална мая). Естествено сушен квас, който подобрява структурата и аромата на тестото. Осигурява хрупкавост, златист цвят и по-добра ферментация. Идеален за пица, чабата и теста с висока хидратация.
63,44 лв.
Топинг Малина 1 кг
Топинг Малина – 1 кг, плодов сладкарски топинг с интензивен аромат и вкус на свежи малини. Идеален за десерти, сладолед, палачинки и напитки.
15,34 лв.
Италианско твърдо сирене 1/40 пита
Италианско твърдо сирене 1/40 пита – полумаслено сирене с бавно узряване и типична зърнеста структура. Отлична алтернатива на пармезан, с интензивен аромат и наситен вкус. Подходящо за настъргване, овкусяване на паста, ризото и салати.
31,45 лв.
Хрупкави Пилешки пръчици 1 кг
Хрупкави пилешки пръчици 1 кг – сочни отвътре и със златиста, апетитна панировка отвън. Подходящи за бързо приготвяне и стабилно качество в натоварена кухня.
22,06 лв.
Микс от прясно смлени твърди сирена 100 гр
Микс от прясно смлени твърди сирена 100 г – ароматна комбинация от настъргани италиански сирена с наситен вкус и богат аромат. Перфектна добавка към паста, ризото, салати и топли ястия.
3,43 лв.
Доматен пулп за пица 4,05 кг
Доматен пулп за пица – 4,05 кг. Приготвен от 100% италиански домати, подходящ за пица, паста, сосове и ястия. Идеален избор за професионални кухни и кетъринг.
17,19 лв.