Начало

Subcategories

Подправки

Качеството на Kotányi

Насладата е истинска, ако качеството е безупречно. От Kotányi повече от 100 години работят за това. И винаги се стремят да предложят  билки и подправки за Вашата трапеза с най-добро качество.

Как се отглеждат продуктите Kotányi

Правилният избор на най-подходящ сорт, климатът и почвите, комбинацията от опит и умения  - всеки детайл е от голямо значение за правилното и успешно отглеждане на подправките.

Доверие и проверка на качеството

Партньорите на Kotányi ги снабдяват със суровини с най-добро качество с постоянни параметри, които Kotányi непрекъснато проверяват чрез контролни проби.

Как се преработват продуктите Kotányi

След като се наберат, билките и подправките се обработват старателно преди внимателното им опаковане, за да се съхрани техния безценен аромат. Що се отнася до изсушаването, правилната температура и времето за сушене са от изключително значение. При нарязването, смилането и пресяването, Kotányi третират продуктите си с внимание, за да можете да се насладите на изключителен вкус и да усетите страстта още с първото отваряне на опаковката.  

Селекция Grana Padano D.O.P.

Неповторимото сирене Грана Падано D.O.P. е познато още от далечния 11-ти век. Създатели и пазители на автентичната рецепта, която е останала непроменена и до днес, са цистерцийски и бенедиктински монаси, населяващи поречието на река По. Тогавашното твърдо сирене, което запазвало всички хранителни вещества на млякото в процеса на зреенето, се наричало caseus vetus („старо сирене“ на латински), но по-късно е наречено „grana“ заради своята гранулирана структура. Сиренето Грана Падано D.O.P. е както прекрасна храна, откривана на трапезите на благородници и кралски особи през различните епохи, така и основна храна на селяните във времената на глад. По този начин то функционира като стълб на популярната гастрономическа традиция. Традицията на производство на сирене Грана Падано D.O.P. се предава от векове по същите методи, които и до днес гарантират органолептичните свойства и външния вид, прочули го по целия свят. Consorzio Tutela Grana Padano (Консорциум за защита на сиренето Грана Падано D.O.P.) е създаден през 1954 г., а сиренето получава статут на защитено наименование за произход (D.O.P.) от Европейския съюз през 1996 г. Днес Грана Падано D.O.P. е най-продаваното сирене D.O.P в света!

Active filters

  • Категории: Брашно и Мая clear
  • Категории: Вино clear
  • Категории: Замразени зеленчуци clear
  • Категории: Кафе и разтворими напитки clear
COLOMBIA Неспресо Корсини (кутия 10 бр х 5,2 гр )
СЛАДКО И ЛЕКО
Кафе с лек, сладък и деликатен вкус, средна киселинност, с лек орехов привкус, лесно смилаемо. Сладкият аромат на това кафе предлага сладко удоволствие, особено по време на сутрешната или следобедната почивка. Tези капсули са съвместими с Nespresso® кафемашини.
8,69 лв.
KENYA Неспресо Корсини (кутия 10 бр х 5,2 гр )
Кения, 100% кафе еспресо арабика в алуминиеви капсули, съвместими с Nespresso® кафемашини. Уникален произход, внимателно подбрани и изкусно изпечени, за да предложат най-доброто качество.
Зелените зърна се подлагат на специална мокра обработка. Благодарение на този метод на обработка кафето придобива приятна лимонена киселинност.
Средното изпичане придава на чашата кафе интензивен и ароматен характер.
8,69 лв.
Брашно от твърда пшеница Semola GMI Frumenta
Едро смляно брашно от твърда пшеница Semola Grosaa GMI Frumenta или едро смлян пшеничен грис - произведено в Италия. Идеално за всякакъв вид прясна паста (задържа текстурата на пастата Al dente), за разточване на пица, за добавка към тесто за пица - придава рустикален автентичен вид и вкус на пицата.
4,16 лв.
BRASILE Неспресо Корсини (кутия 10 бр х 5,2 гр )
КАДИФЕНО И ОБГРЪЩАЩО

Сред всички видове кафе в Бразилия, важно място заема този от района на Сао Пауло, наречен Сантос, от пристанището, където се изпращат торбите с изпечено кафе. Кафето Santos се счита за най-качествената южноамериканска арабика.
Характеризира се със сладък, с ниска киселинност, кадифен и обгръщащ аромат, с деликатна нотка на шоколад, това е идеалното кафе за закуска. Тези капсули са съвместими с Nespresso® кафемашини.
8,69 лв.
Брашно за пица тип 00 Pizza Speciale
Брашно за пица тип 00 Pizza Speciale в удобна опаковка от 1 кг - произведено в Италия. С изключително високо съдържание на протеини. Идеално за приготвяне на пица, панетоне, коломба, кроасани и хляб с квас.
4,26 лв.
INDIA Неспресо Корсини (кутия 10 бр х 5,2 гр )
Кафе с пикантни нотки и дъх на сандалово дърво.
Това кафе идва от щата Керала на южното крайбрежие на Индия и е най-качественото мусонно кафе. Нарича се така, защото след прибиране на реколтата зелените зърна са изложени на мусонни ветрове за няколко седмици по време на дъждовния сезон. Този процес намалява киселинността и увеличава сладостта, придавайки му сламеножълт цвят. Печенето заедно с метода на обработка придава на кафето уникален вкус, със сладки и пикантни нюанси. Тези капсули са съвместими с Nespresso® кафемашини.
8,69 лв.
Квас (натурална мая)
Естествено сушен квас. Подобрява структурата на всяко тесто, като го прави лесно за разточване. Добавя аромат, хрупкавост и златист цвят както на горещи, така и на студени хлебни продукти. Подходящо за пица ала Романа, за чабати и други теста с висока степен на хидратация.
75,30 лв.
SALVADOR Неспресо Корсини (кутия 10 бр х 5,2 гр )
ЛЕКО И АРОМАТНО
Салвадорското кафе е типично за Централна Америка.
Това е кафе с леко тяло, ароматно, много ароматно, леко сладко, много балансирано и с ниска киселинност.
Най-доброто се нарича SHG (Strictly High Grown) и означава, че се отглежда на надморска височина над 1200 метра.
Както в Гватемала и Коста Рика, кафето се класифицира въз основа на надморската височина на плантациите: колкото по-висока е надморската височина, толкова по-добро е качеството. Тези капсули са съвместими с Nespresso® кафемашини.
8,69 лв.
Бирена Мая 500 гр
Суха бирена мая, произведена от най-добрите живи хлебни дрожди. Изключително икономична. Не е необходимо разтваряне или активиране във вода - добавя се директно към брашното. Не губи качествата си при продължително правилно съхранение (в затворен съд). Идеална за всички пицари и хлебопекари.
15,77 лв.