Начало

Subcategories

Подправки

Качеството на Kotányi

Насладата е истинска, ако качеството е безупречно. От Kotányi повече от 100 години работят за това. И винаги се стремят да предложят  билки и подправки за Вашата трапеза с най-добро качество.

Как се отглеждат продуктите Kotányi

Правилният избор на най-подходящ сорт, климатът и почвите, комбинацията от опит и умения  - всеки детайл е от голямо значение за правилното и успешно отглеждане на подправките.

Доверие и проверка на качеството

Партньорите на Kotányi ги снабдяват със суровини с най-добро качество с постоянни параметри, които Kotányi непрекъснато проверяват чрез контролни проби.

Как се преработват продуктите Kotányi

След като се наберат, билките и подправките се обработват старателно преди внимателното им опаковане, за да се съхрани техния безценен аромат. Що се отнася до изсушаването, правилната температура и времето за сушене са от изключително значение. При нарязването, смилането и пресяването, Kotányi третират продуктите си с внимание, за да можете да се насладите на изключителен вкус и да усетите страстта още с първото отваряне на опаковката.  

Селекция Grana Padano D.O.P.

Неповторимото сирене Грана Падано D.O.P. е познато още от далечния 11-ти век. Създатели и пазители на автентичната рецепта, която е останала непроменена и до днес, са цистерцийски и бенедиктински монаси, населяващи поречието на река По. Тогавашното твърдо сирене, което запазвало всички хранителни вещества на млякото в процеса на зреенето, се наричало caseus vetus („старо сирене“ на латински), но по-късно е наречено „grana“ заради своята гранулирана структура. Сиренето Грана Падано D.O.P. е както прекрасна храна, откривана на трапезите на благородници и кралски особи през различните епохи, така и основна храна на селяните във времената на глад. По този начин то функционира като стълб на популярната гастрономическа традиция. Традицията на производство на сирене Грана Падано D.O.P. се предава от векове по същите методи, които и до днес гарантират органолептичните свойства и външния вид, прочули го по целия свят. Consorzio Tutela Grana Padano (Консорциум за защита на сиренето Грана Падано D.O.P.) е създаден през 1954 г., а сиренето получава статут на защитено наименование за произход (D.O.P.) от Европейския съюз през 1996 г. Днес Грана Падано D.O.P. е най-продаваното сирене D.O.P в света!

Active filters

  • Категории: Апетайзери clear
  • Категории: Картофи clear
  • Категории: Маслини clear
  • Категории: Ориз и Киноа clear
  • Категории: Салами и Месни Деликатеси clear
  • Категории: Сладкарство clear
  • Категории: Суха паста clear
Зелени маслини гиганти Bella di cerignola
Големи зелени маслини с костилка Bella di cerignola. Притежават месеста структура и характерен вкус. Консервирани са в буркан от 3,100 килограма. Те са хранителни и ценни за организма благодарение на баланса между различните компоненти като фибри, витамини, минерали, мазнини и по-специално на олеиновата киселина, която помага да се противодейства на усвояването на лошия холестерол.
45,81 лв.
Ориз Арборио Alimentis 1 кг
Класически ориз за ризото Arborio - сорт ориз, чиито големи и перлени зърна освобождават изобилно количество нишесте по време на готвене, осигурявайки отлично смесване на съставките. Широко отглеждан в долината на река По, той е класически избор в италианската кухня.
12,94 лв.
Прошуто Крудо 1/2 бут без кост
Сурово-сушен свински бут Прошуто Крудо. Свинският бут се изрязва и се посолява, за да се улесни процесът на изсушаване, който се извършва в специални клетки при температура +2 /3°C и влажност не по-ниска от 75%, за да се предотврати развитието на нежелани микроби. Обикновено продуктът се посолява и се измива два пъти в период от 20 дни. След това бутът се измива от солта и се оставя да съхне за още 90-100 дни, докато се постигне загубата на желаното тегло и се складира в клетки за зреене с контролирана температура. Периодът на зреене трябва да надвишава 7 месеца.
171,42 лв.
Бланширани Картофи Fry'n'Dip
Бланширани картофи във формата на лодка с хрупкава коричка - предварително изпържени и замразени. Хрупкави отвън, меки и сочни отвътре. Изключително подходящи за гарнитури към стекове, сосове и много други. В опаковка от 2,5 килограма.
16,91 лв.
Ригатони MAMMA TINA 500 гр
Ригатони Mamma Tina в удобна опаковка от 500 грама. Произведени от 100% брашно от твърда пшеница "СЕМОЛА", абсорбират възможно най-много сос. Бавното съхнене и внимателното измерване на плътността гарантират изключително качество. Идеални за употреба при всякакъв вид ястия: студени, топли или изпечени.
3,08 лв.
Маслини Рус Каламон с костилка
Натуралните “Руси” маслини с костилка Каламон (Каламата) се берат от края на октомври до края на ноември. Плодът се бере малко преди да е узрял. Консервирани само във вода, с добавени оцет и сол (без изкуствени примеси, оцветители и консерванти), тези маслини са прекрасно мезе в компанията на чаша узо.
25,20 лв.
Кестени в захарен сироп 800 гр
Селектирани кестени - белени и консервирани в захарен сироп. Идеални за гарниране на десерти и сладолед, също и като гарнитура за студени ястия или печено месо.
35,49 лв.
Нъгетс с чили чушки и сирене
Микс от сирене и чушки в хрупкава панировка - предварително изпържени и замразени. В опаковка от 1 килограм.
24,59 лв.
Ориз Карнароли Alimentis 1 кг
Кралицата на италианското ризото. Този ориз се отличава с големи и дълги зърна с тънко и бяло "перлено" ядро, комбинирани с ниско отделяне на нишесте и течности.
13,89 лв.
Фузили MAMMA TINA 500 гр
Фузили Mamma Tina в удобна опаковка от 500 грама. Произведени от 100% брашно от твърда пшеница "СЕМОЛА", абсорбират възможно най-много сос. Бавното съхнене и внимателното измерване на плътността гарантират изключително качество. Идеални за употреба при всякакъв вид ястия: студени, топли или изпечени. 
3,53 лв.
Черни маслини Каламон с костилка 321-350
Маслини черен Каламон (Каламата) с костилка, опаковани в кутия от 3 килограма. С характерна бадемовидна форма, с ясно изразен връх и с цвят, вариращ от кафяво до виолетово-лилаво. Консервирани само във вода, с добавени оцет и сол (без изкуствени примеси, оцветители и консерванти). Изключителният им вкус не случайно ги определя като най-специалните маслини.
32,72 лв.
Готова смес за Панна котта 1,200 кг
Готова смес за панна котта в опаковка от 1,200 кг. Лесен, бърз и удобен вариант за приготвяне на перфектен десерт всеки път.
43,91 лв.