Двойно смляно брашно от твърда пшеница Semolina Reggio di Farina
Двойно смляно брашно от твърда пшеница Semolina Reggio di Farina. Италианско брашно с фина структура и висока еластичност. Идеалено за чабата, хляб тип Пане Пулиезе и пица тесто.
Всички снимки са илюстративни или представляват предложения за сервиране на готови ястия
local_shipping БЕЗПЛАТНА ДОСТАВКА В СОФИЯ ГРАД ЗА ПОРЪЧКИ НАД 70 ЛВ ПЛАЩАНЕ СЛЕД ПРЕГЛЕД ПРИ ПОЛУЧАВАНЕ НА ДОСТАВКАТА
Двойно смляното брашно от твърда пшеница Semolina Reggio di Farina (кафяво) е висококачествен италиански продукт, произведен от специално подбрана твърда пшеница (дурум).
Брашното е двойно смляно, което осигурява по-фина текстура и отлична еластичност на тестото, запазвайки при това характерния вкус и аромат на твърдата пшеница.
Отличава се с протеиново съдържание от минимум 13% и сух глутен над 12%, което гарантира висока абсорбация и стабилност при месене.
Идеално е за приготвяне на малки хлебчета тип чабата, големи хлябове Пане Пулиезе, както и за включване в пица тесто (до 20% от общото количество брашно тип 00) за постигане на по-златист цвят и леко хрупкава текстура.
Показатели:
-
W: 230
-
Сух глутен: ≥ 12%
-
Протеини: ≥ 13%
-
Пепелно съдържание: ≤ 0.88%
-
Число на падане: 300
Произведено в Италия, Semolina Reggio di Farina е брашно, предпочитано от пекари и пицари, които търсят висококачествена семолина за традиционни италиански рецепти – с изразен аромат, златист цвят и отлична работа при разточване.
- Мярка
- килограм
- Опаковка
- чувал 25 кг
- Темп. на съхранение
- на сухо и хладно
