Брашно за Пица тип 00 Reggio di Farina (червено)
Брашно за пица тип 00 Reggio di Farina (червено). Италианско брашно с високо съдържание на протеин и оптимален баланс за еластично, ароматно и хрупкаво тесто за пица.
Всички снимки са илюстративни или представляват предложения за сервиране на готови ястия
local_shipping БЕЗПЛАТНА ДОСТАВКА В СОФИЯ ГРАД ЗА ПОРЪЧКИ НАД 70 ЛВ ПЛАЩАНЕ СЛЕД ПРЕГЛЕД ПРИ ПОЛУЧАВАНЕ НА ДОСТАВКАТА
Брашното Reggio di Farina тип 00 (червено) е висококачествено италианско брашно, специално създадено за приготвяне на традиционно неаполитанско тесто за пица. Съдържа висок процент протеини (мин. 12.5%) и сух глутен (мин. 11.5%), които осигуряват отлична еластичност и стабилност на тестото.
Силата му (W: 250) го прави идеално за 4–8 часова топла ферментация или до 72 часа студена ферментация, като запазва структурата и аромата си дори след продължително съхранение в хладилник.
Брашното е фино смляно (тип 00), с ниско съдържание на пепел (max 0.55%) и отлична абсорбация (min 56%), което гарантира вкусно, леко и ароматно тесто.
Получената пица има лек и въздушен борд, златист и хрупкав отвън, но мек и еластичен отвътре – точно както при класическите италиански пици.
Произведено в Италия с внимание към детайла, това брашно е предпочитано както от професионални пицари, така и от домашни майстори на пица, които ценят истинския вкус и текстура.
- Мярка
- килограм
- Опаковка
- чувал 25 кг
- Темп. на съхранение
- на сухо и хладно
- Единично тегло
- 25 кг
