Начало

Subcategories

Подправки

Качеството на Kotányi

Насладата е истинска, ако качеството е безупречно. От Kotányi повече от 100 години работят за това. И винаги се стремят да предложят  билки и подправки за Вашата трапеза с най-добро качество.

Как се отглеждат продуктите Kotányi

Правилният избор на най-подходящ сорт, климатът и почвите, комбинацията от опит и умения  - всеки детайл е от голямо значение за правилното и успешно отглеждане на подправките.

Доверие и проверка на качеството

Партньорите на Kotányi ги снабдяват със суровини с най-добро качество с постоянни параметри, които Kotányi непрекъснато проверяват чрез контролни проби.

Как се преработват продуктите Kotányi

След като се наберат, билките и подправките се обработват старателно преди внимателното им опаковане, за да се съхрани техния безценен аромат. Що се отнася до изсушаването, правилната температура и времето за сушене са от изключително значение. При нарязването, смилането и пресяването, Kotányi третират продуктите си с внимание, за да можете да се насладите на изключителен вкус и да усетите страстта още с първото отваряне на опаковката.  

Селекция Grana Padano D.O.P.

Неповторимото сирене Грана Падано D.O.P. е познато още от далечния 11-ти век. Създатели и пазители на автентичната рецепта, която е останала непроменена и до днес, са цистерцийски и бенедиктински монаси, населяващи поречието на река По. Тогавашното твърдо сирене, което запазвало всички хранителни вещества на млякото в процеса на зреенето, се наричало caseus vetus („старо сирене“ на латински), но по-късно е наречено „grana“ заради своята гранулирана структура. Сиренето Грана Падано D.O.P. е както прекрасна храна, откривана на трапезите на благородници и кралски особи през различните епохи, така и основна храна на селяните във времената на глад. По този начин то функционира като стълб на популярната гастрономическа традиция. Традицията на производство на сирене Грана Падано D.O.P. се предава от векове по същите методи, които и до днес гарантират органолептичните свойства и външния вид, прочули го по целия свят. Consorzio Tutela Grana Padano (Консорциум за защита на сиренето Грана Падано D.O.P.) е създаден през 1954 г., а сиренето получава статут на защитено наименование за произход (D.O.P.) от Европейския съюз през 1996 г. Днес Грана Падано D.O.P. е най-продаваното сирене D.O.P в света!

Active filters

  • Категории: Брашно и Мая clear
  • Категории: Заготовки от месо clear
  • Категории: Кафе и разтворими напитки clear
  • Категории: Сирена и Млечни продукти clear
  • Категории: Сосове и салци clear
Отлежало сирене Пиаве Vecchio D.O.P.
Пиаве Vecchio D.O.P. е oтлежало и твърдо трапезно сирене, произхождащо от италианската провинция Белуно. Създадено е от опита на местните майстори-производители на сирене и продължава да се произвежда по традиционни методи, използвайки пастьоризирано краве мляко.
Отлежалото сирене Пиаве D.O.P. притежава сладък и интензивен аромат, който става по-изразен с възрастта му. Кората му е плътна и кафеникавожълта на цвят, а вътрешността му - сламеножълта.
Отлежалото сирене Пиаве D.O.P. се съчетава най-добре с класическите рецепти от региона на Белуно, но е прекрасно и в останалите типични италиански ястия. Настърганото сирене Пиаве D.O.P. е отлично в паста или предястия. Съчетава се прекрасно с микс от плодове. Отлично е придружено с плътни червени вина. Страхотно в комбинация с ядки и круши.
14,54 лв.
Квас (натурална мая)
Естествено сушен квас. Подобрява структурата на всяко тесто, като го прави лесно за разточване. Добавя аромат, хрупкавост и златист цвят както на горещи, така и на студени хлебни продукти. Подходящо за пица ала Романа, за чабати и други теста с висока степен на хидратация.
75,30 лв.
Готов сос за паста Карбонара
Напълно готов, замразен на пелети класически сос Карбонара. В опаковка от 1 килограм. Произведен само с натурални продукти по класическа рецепта.
39,10 лв.
SALVADOR Неспресо Корсини (кутия 10 бр х 5,2 гр )
ЛЕКО И АРОМАТНО
Салвадорското кафе е типично за Централна Америка.
Това е кафе с леко тяло, ароматно, много ароматно, леко сладко, много балансирано и с ниска киселинност.
Най-доброто се нарича SHG (Strictly High Grown) и означава, че се отглежда на надморска височина над 1200 метра.
Както в Гватемала и Коста Рика, кафето се класифицира въз основа на надморската височина на плантациите: колкото по-висока е надморската височина, толкова по-добро е качеството. Тези капсули са съвместими с Nespresso® кафемашини.
8,69 лв.
Азиаго D.O.P.
Полутвърдо сирене Азиаго D.O.P. с произход от Алпийското плато Азиаго. Произвежда се от пастьоризирано краве мляко, бяло до сламеножълто на цвят - с маркирани, неправилни дупчици и тънка, еластична кора. Богата на ензими от живо мляко, тя има нежен, еластичен и приятен вкус с възхитителен аромат на краве мляко. 
Азиаго D.O.P. е типично сирене, произвеждано в района на долината по поречието на река По - до алпийските пасища на платото Азиаго и Трентино. Произходът на млякото, както и производството на сиренето е ограничено в четири италиански провинции: цялата област Виченца и Тренто и малка част от провинциите Падуа и Тревизо. 
Деликатният и свеж вкус на Азиаго D.O.P. се съчетава добре със свежи бели вина и розе, както и с охладени пенливи бели вина.
9,65 лв.
Бирена Мая 500 гр
Суха бирена мая, произведена от най-добрите живи хлебни дрожди. Изключително икономична. Не е необходимо разтваряне или активиране във вода - добавя се директно към брашното. Не губи качествата си при продължително правилно съхранение (в затворен съд). Идеална за всички пицари и хлебопекари.
15,77 лв.
COSTARICA Неспресо Корсини (кутия 10 бр х 5,2 гр )
Сладко, плътно, ароматно и добре балансирано кафе. Удоволствие, на което да се насладите в моменти на релакс.
Това кафе се отглежда от края на 1700 г. в планините на едноименната област на юг от Сан Хосе, на надморска височина между 1200 и 1700 m.
Климатичните и географски условия, съчетани с богатата и добре дренирана вулканична почва, предлагат отлично естествено местообитание за отглеждане.
Кафето от Коста Рика, със своя лек, чист, деликатен и обгръщащ аромат, е едно от най-добрите в света.Тези капсули са съвместими с Nespresso® кафемашини.
8,69 лв.
Барбекю сос 2 кг
Изискана комбинация от доматен сок, оцет, захар, глюкозен сироп, растително масло, ябълков сок, карамелен сироп, подправки и опушена сол. Идеален за всички ястия с месо - за топла или студена пържола, бургери, ребра, рибай стек, за марината за месо, за паниране на месо - с цел да получите невероятна текстура и вкус.


28,31 лв.
Проволонe долче
Полутвърдо трапезно сирене Проволонe долче. Сирене от типа Паста филата с плътна, наситено маслена, гладка структура и бледожълт цвят.
7,93 лв.
Полента Alimentis 500 гр
Полента от брашно от твърда пшеница Semola с висока плътност, гарантираща изключително качество.
4,08 лв.
GUATEMALA Неспресо Корсини (кутия 10 бр х 5,2 гр )
Гватемала, 100% арабика кафе на капсули, с нотки на цитрус и шоколад.
Гватемалското кафе се отглежда на надморска височина от 850 до 3700 метра, където има изключително разнообразие от екосистеми, от субтропични дъждовни гори до борови гори. В Гватемала има няколко района, всеки от които зависи от морфологията и микроклимата на долините, в които се намират фермите.
Характеристиките на кафетата от този район са плътн тяло и добра киселинност.
Резултатът е балансиран аромат, с нотки на цветя, цитруси и шоколад.
ЦИТРУСОВО, АРОМАТНО и ЛИМОНЕНО.Тези капсули са съвместими с Nespresso® кафемашини.
8,69 лв.
Дресинг сос Цезар 2 кг

Идеална комбинация от слънчогледово олио, жълтък, пшенично нишесте, захар, сол, оцет, горчица, домат и пипер. 100% оригиналната рецепта на този сос Цезар няма да остави никакви съмнения у вас. Ще ви спечели с богатия си вкус и изисканост. Сос Цезар е идеален за зелени салати, за сложни салати, за пилешки, зеленчукови и морски дарове. Може да се използва като дип за топли и студени ястия. За аранжиране на големи чинии, за паста  Цезар и за ризото Цезар. Може да се използва и за ястия с гореща или студена морска храна и за добавка към морски дарове.
33,14 лв.