Начало

Subcategories

Подправки

Качеството на Kotányi

Насладата е истинска, ако качеството е безупречно. От Kotányi повече от 100 години работят за това. И винаги се стремят да предложят  билки и подправки за Вашата трапеза с най-добро качество.

Как се отглеждат продуктите Kotányi

Правилният избор на най-подходящ сорт, климатът и почвите, комбинацията от опит и умения  - всеки детайл е от голямо значение за правилното и успешно отглеждане на подправките.

Доверие и проверка на качеството

Партньорите на Kotányi ги снабдяват със суровини с най-добро качество с постоянни параметри, които Kotányi непрекъснато проверяват чрез контролни проби.

Как се преработват продуктите Kotányi

След като се наберат, билките и подправките се обработват старателно преди внимателното им опаковане, за да се съхрани техния безценен аромат. Що се отнася до изсушаването, правилната температура и времето за сушене са от изключително значение. При нарязването, смилането и пресяването, Kotányi третират продуктите си с внимание, за да можете да се насладите на изключителен вкус и да усетите страстта още с първото отваряне на опаковката.  

Селекция Grana Padano D.O.P.

Неповторимото сирене Грана Падано D.O.P. е познато още от далечния 11-ти век. Създатели и пазители на автентичната рецепта, която е останала непроменена и до днес, са цистерцийски и бенедиктински монаси, населяващи поречието на река По. Тогавашното твърдо сирене, което запазвало всички хранителни вещества на млякото в процеса на зреенето, се наричало caseus vetus („старо сирене“ на латински), но по-късно е наречено „grana“ заради своята гранулирана структура. Сиренето Грана Падано D.O.P. е както прекрасна храна, откривана на трапезите на благородници и кралски особи през различните епохи, така и основна храна на селяните във времената на глад. По този начин то функционира като стълб на популярната гастрономическа традиция. Традицията на производство на сирене Грана Падано D.O.P. се предава от векове по същите методи, които и до днес гарантират органолептичните свойства и външния вид, прочули го по целия свят. Consorzio Tutela Grana Padano (Консорциум за защита на сиренето Грана Падано D.O.P.) е създаден през 1954 г., а сиренето получава статут на защитено наименование за произход (D.O.P.) от Европейския съюз през 1996 г. Днес Грана Падано D.O.P. е най-продаваното сирене D.O.P в света!

Active filters

  • Категории: Заготовки от месо clear
  • Категории: Консервирана Риба и рибни продукти clear
  • Категории: Консервирани продукти clear
Бял Боб Канелини 400 гр
Варен боб "Cannellini" в саламура. Предложения: топли предястия, супи, салати и други ястия.
3,84 лв.
Боб Борлоти 400 гр
Висококачествен боб "Borlotti". Варен и готов за директна употреба. Предложения: за всички видове готвене, в салати и гарнитури.
3,84 лв.
Свинки джолан с кост Sous Vide
Крехък свински джолан с кост - бавно печен на ниска температура под вакуум.
8,46 лв.
Дърпано свинско месо Sous Vide
Цяло парче крехко свинско месо - бавно печено на ниска температура под вакуум.
28,91 лв.
Черен боб Мексиканос 820 гр
Малък калибриран черен боб, задушен в лек бульон с лук и люти чушки. Със своя изключителен аромат, той е идеално допълнение към месо или други месни ястия.
14,03 лв.
Червен Боб Ред Кидней 2,6 кг
Червен боб Ред Кидней - 2,600 кг. Тези бобови зърна се характеризират с тъмен цвят бордо и с много специален вкус и хрупкавост, което ги прави подходящи за много приложения в кухнята, особено за яхнии и люти меса. Отлична добавка в салати и за приготвяне на студени ястия.
18,38 лв.
Боб Борлоти 2,6 кг
Висококачествен боб "Borlotti". Варен и готов за директна употреба. Предложения: за всички видове готвене, в салати и гарнитури.
14,80 лв.
Натурални венчета от Артишок - 30/40, 2,5 кг
Натурални венчета от артишок - 30/40, в консерва от 2,5 кг. Пресни сърца от артишок - цели, хрупкави и вкусни. Предложения: при приготвяне на вкусни пържени или печени зеленчуци, в салати или като гарнитура.
38,21 лв.
Телешки бузи Sous Vide
Крехки телешки бузи - бавно печени на ниска температура под вакуум.

24,41 лв.